# Bistrobar Beaune Rozendaal

> Bistrobar Beaune is een sfeervol restaurant in Rozendaal (Gelderland) met uitzicht op kasteel Rosendael, geïnspireerd op het Franse plaatsje Beaune in de Bourgogne. Chef-kok Wouter staat in de keuken, met Ron Blaauw (voorheen twee Michelin-sterren) als huisadviseur. Het concept draait om gerechten ter grootte van een tussengerecht (sharing) met een rijke Franse keuken en Nederlandse invloeden. De locatie biedt naast het restaurant vier aparte ruimtes voor private events: Koepel, Tuinkamer, Kapel en Grote zaal. Bistrobar Beaune is onderdeel van de Bistrobars groep, samen met Bistrobar Berlin en Bistrobar Bankoh. Tripadvisor-score 4,5. Slogan: "Sta stil en reis."

## Over het restaurant

Bistrobar Beaune ligt aan de Beekhuizenseweg 1 in Rozendaal, vijf minuten van Arnhem en aan de rand van het Nationaal Park Veluwezoom. Het restaurant heeft uitzicht op kasteel Rosendael en is genoemd naar het Franse plaatsje Beaune, hoofdstad van de wijnstreek Bourgogne. De naam, de keuken en de wijnkaart zijn doordrenkt van de Franse invloed, terwijl het concept Nederlands eigentijds blijft.

Chef-kok Wouter leidt de keuken, in samenwerking met huisadviseur Ron Blaauw. Ron Blaauw heeft dertig jaar ervaring als chef en behaalde in zijn carrière twee Michelin-sterren. Hij is tegenwoordig culinair ondernemer en huisadviseur van de Bistrobars groep.

Het concept van Beaune draait om gerechten ter grootte van een tussengerecht. Gasten worden uitgenodigd om verschillende gerechten te combineren, zodat een avond bestaat uit het delen van meerdere kleine porties in plaats van het klassieke driegangenmenu. De gerechten richten zich op de Franse keuken met Nederlandse invloeden, met focus op kwaliteit en seizoensproducten.

- [Over Bistrobar Beaune](https://www.bistrobarbeaune.nl/over-bistrobar-beaune): Achtergrond, filosofie en de samenwerking met Ron Blaauw.

## Contactgegevens

- Telefoon: +31 26 72 009 22
- Adres: Beekhuizenseweg 1, 6891 CZ Rozendaal, Nederland
- Website: https://www.bistrobarbeaune.nl
- Prijsklasse: €€
- Geopend voor lunch, borrel en diner
- Parkeren: gratis bij het restaurant
- Reserveringen: via de website, telefonisch of voor events via het offerteformulier

- [Contactpagina](https://www.bistrobarbeaune.nl/contact): Bereikbaarheid, route en contactformulier.
- [Reserveren](https://www.bistrobarbeaune.nl/reserveren-bij-bistrobar-beaune): Online reserveren voor restaurantbezoek.
- [Offerte aanvragen](https://www.bistrobarbeaune.nl/offerte-aanvragen): Offerteformulier voor events, private dining en zakelijke arrangementen.

## De menukaart

- [Menukaart](https://www.bistrobarbeaune.nl/menukaart)

De menukaart is opgebouwd volgens een sharing-concept met gerechten ter grootte van een tussengerecht. De kaart is verdeeld in vijf onderdelen: Entrées (starters), Plats verts (groene gerechten, vegetarisch, €15,50 per gerecht), Plats main (hoofdgerechten, €17,50 of €22,50 per gerecht), Spécialités (specials) en Desserts.

### Entrées (vanaf €4,00)

Voorbeelden: Anchoa olijven (€4,50), oesters met citroen en chardonnay azijn (€4,00 per stuk / €22,50 voor zes stuks), Gillardeau oesters 'in het groen' met dashi, komkommer en kosho (€7,00 / €39,00 voor zes stuks), Charcuterie Paleta Ibérico ham (€15,00), kaviaar klassiek met blini's, bieslook, crème fraîche, sjalot en ei (€90,00 voor 30 gram), paling met citroen, soubise en brioche (€8,00), yellowtail kingfish-sashimi met Tomasu en Madame Jeanette (€15,00 voor 50 gram), champignons Dordogne met knoflook en truffelzout (€9,00).

### Plats verts — groene gerechten (€15,50 per gerecht)

Volledig vegetarische sectie. Voorbeelden: bloemkool tandoori met dadel en amandel; avocado met Parmezaan, lavas en tomaat; dry aged biet met cacao, blauwe kaas en hazelnoot; geitenkaas brûlée met truffel, walnoot en bleekselderij; artisjok met ricotta, gepocheerd ei en gezouten citroen.

### Plats main — hoofdgerechten (€17,50 of €22,50 per gerecht)

Voorbeelden van de €17,50-categorie: gerookte runderlende met groene peper, brioche en sjalot; Ron's famous spareribs zonder bot met huisgemaakte sambal; pulpo gallego met gerookte paprika en aardappel; snoekbaars met gamba cristal, "fish & chips" en appelremoulade; zalm tartaar met dille, citrus-tuille, jalapeño en karnemelk; "pizza" steak tartaar met piccalilly en oude kaas; garnalencocktail van Hollandse garnalen met groene appel en gerookte paprika; eendenborst met amarena-kers, pistache en aceto.

Voorbeelden van de €22,50-categorie: kalfswang met knolselderij, koffie en kardemom; tonijntartaar met salsa macha, aardappel en limoen; foie gras met brioche en abrikoos.

Bijgerechten: frieten met kruidenmayonaise en oude kaas (€6,50), salade met Romaine sla, Parmezaan en haricots vert (€6,00).

### Spécialités — specials

Voorbeelden: dagvangst (altijd vers en in het seizoen, dagprijs), Côte de Boeuf met bearnaisesaus en rode wijnjus, +/- 700 gram (€80,00), Tournedos met geroosterde pompoen, mousseline en cèpes-saus, +/- 150 gram (€36,00), Chateaubriand met bearnaisesaus en rode wijnjus, +/- 400 gram (€85,00), vleesspecial in het seizoen (dagprijs).

### Desserts

Voorbeelden: gezouten melkchocolade met koffiekaramel en tonkabonenijs (€11,00), dessert to share — emmertje vers gedraaid roomijs met zoete garnituren (€17,50), kaasplankje keuze uit drie (€10,00) of vijf kazen (€16,00), San Sebastian cheesecake met karamelijs en olijfolie (€11,00), bread & butter met kaneelijs en PX (€11,00).

## De wijnkaart

- [Wijnkaart](https://www.bistrobarbeaune.nl/wijnkaart)

De wijnkaart is uitzonderlijk uitgebreid voor de regio Bourgogne, passend bij de naamgever van het restaurant. Wijnliefhebbers vinden hier zowel toegankelijke huiswijnen per glas (vanaf circa €6,00) als bijzondere flessen voor de gelegenheid. De kaart is opgebouwd uit Bourgogne wit, Bourgogne rood, mousserend, wit open (per glas en fles), rood open (per glas en fles), wit, rood, rosé, dessertwijnen en een aparte alcoholvrije sectie.

### Bourgogne wit

Voorbeelden: Petit Chablis Domaine Thierry et Charles Hamelin 2023 (€60), Bourgogne blanc Vincent et Sophie Morey 2023 (€65), Chablis premier cru 'Beauroy' (€72,50), Pouilly-Fuissé 'Vieilles Vignes' Domaine Corsin 2022 (€85), Meursault village Faiveley 2022 (€140), Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Sous Frétille' Olivier Leflaive 2020 (€155), Puligny-Montrachet 1er Cru 'Champ Gain' Faiveley 2021 (€200), Corton-Charlemagne Grand Cru Olivier Leflaive 2020 (€365).

### Bourgogne rood

Voorbeelden: Bourgogne gamay noir Château de la Chaize (€50), Bourgogne pinot noir 'Cuvée Simone' Domaine Amiot 2022 (€70), Beaune rouge 'Longbois' Domaine Amiot 2020 (€85), Beaune premier cru 'Boucherottes' 2018 (€105), Gevrey-Chambertin 'Seuvrées' Vieilles Vignes 2020 (€110), Nuits-Saint-Georges Premier cru 'Les Vignes-Rondes' 2017 (€200).

### Mousserend en champagne

Voorbeelden: Cava reserva brut nature Parés Baltà (€8,50 per glas / €51 per fles), Crémant de Bourgogne Daniel Rousset (€10 / €60), Prosecco Bisol 2024 (€65), Champagne brut 'Racines' Sylvie Moreau (€13,50 / €81), Champagne brut Barons de Rothschild (€100), Champagne blanc de blancs Ruinart (€160), Champagne Dom Pérignon Vintage 2013 (€300), Champagne blanc de blancs 'The Rothschild' rare vintage 2012 (€350).

### Wijnen per glas (open)

De wijnkaart heeft een ruime selectie per glas, met witte en rode wijnen vanaf €6,00 per glas en €30,00 per fles. Voorbeelden: Pinot Grigio 'Gregoris' (€6 / €30), Sauvignon Blanc Gentry (€6,50 / €32,50), Weissburgunder Hees (€8 / €40), Grüner Veltliner 'Joe' Dockner (€8,50 / €42,50), Aligoté Bouzeron 'Les Bouillottes' Domaine Amiot (€13 / €65). Rood: Merlot Terrana (€6 / €30), Spätburgunder Stern (€8 / €40), Malbec Cahors (€10 / €50), Chianti Classico Antinori (€12 / €60), Rioja Reserva La Rioja Alta (€12,50 / €62,50).

### Topflessen

Voor speciale gelegenheden zijn diepere flessen beschikbaar, onder andere Brunello di Montalcino Antinori 2019 (€95), Saint-Émilion Grand Cru Classé Château Jean Faure 2019 (€125), Rioja Gran Reserva '904' La Rioja Alta 2015 (€130), Château Montrose 2012 Bordeaux (€270), Barolo Bussia Riserva Parusso 2013 (€280), Ribera del Duero 'El Picón' 2018 (€300).

### Rosé en dessert

Rosé: Barbebelle rosé Provence (€8 / €40), Sancerre rosé 'Sibylle' (€60), Château Sainte Roseline 'Lampe de Méduse' (€70). Dessertwijnen: Sauternes Château Simon Bordeaux (€95), Pineau des Charentes (€90), Moscato d'Asti Prunotto (€45), Beerenauslese Kracher (€8,50 / €55).

### Alcoholvrij

Beaune heeft een aparte sectie voor alcoholvrije wijnen en mousserend: 0,0 Riesling Weingut Martinshof (€35), 0,0 Cava Vallformosa (€7 / €42), BLÅ Sparkling Tea jasmijn (€60).

## De cocktailkaart

- [Cocktailkaart](https://www.bistrobarbeaune.nl/cocktailkaart)

De cocktailkaart bestaat uit aperitieven, gin tonics, cocktails en mocktails (alcoholvrij).

### Aperitieven (€12,50)

Dolce Amaro (Amaro – Hendrick's), French 75 (gin – Cava), Negroni (gin – Campari – vermouth), Bloody Mary (vodka – tomaat – limoen), Mimosa (champagne – sinaasappel), Aperol of Limoncello Spritz (Cava – sinaasappel).

### Gin tonics (€13,50)

Sir Edmond met sinaasappel en kaneel, Gin Mare met grapefruit, Seedlip (alcoholvrij) met munt, Hermit met zeekraal en mandarijn, Copperhead met sinaasappel en zoethout, Hendrick's met komkommer. Alle met Fevertree tonic.

### Cocktails (€12,50)

Cherry Daiquiri, Old Fashioned, Mezcal Margarita, Mediterranean Mule (Gin Mare – ginger beer – rozemarijn), Barbados High Tide, French Martini (Chambord – ananas – framboos), Paloma (tequila – grapefruit), **Beaune Bramble** (Bombay – citroen – grapefruit, signature van het huis), Espresso Martini, Amaretto Sour, Mojito, Pornstar Martini.

### Mocktails (€9,50)

Volledig alcoholvrije variant: Lavender Breeze (lavendel – Fevertree Mediterranean tonic), Nojito, Virgin Pornstar Martini, Virgin Beaune Bramble (Seedlip – grapefruit – braam), Faux Martini, Cherry Sour.

## Locaties binnen Bistrobar Beaune

Bistrobar Beaune beschikt naast het hoofdrestaurant over vier aparte ruimtes, elk met eigen karakter en functies. Een eventmanager adviseert na een offerte-aanvraag welke ruimte het beste past bij gezelschap en invulling.

### Restaurant — het hoofdrestaurant

- [Restaurant](https://www.bistrobarbeaune.nl/locatie/restaurant)

Capaciteit: ruim 100 gasten. Voorzieningen: open keuken, cocktailbar, haardvuur, ontvangstruimte met garderobe, buitenterras in zomerseizoen. De ruimte is geschikt voor à la carte lunch, borrel en diner. De sfeer is warm en intiem met een combinatie van haardvuur, muziek en bar.

### Koepel — DÔME

- [Koepel](https://www.bistrobarbeaune.nl/locatie/koepel)

Capaciteit: 30 tot 35 personen zittend, tot 45 personen staand. Voorzieningen: private bar, eigen toiletgroep met twee toiletten, lifttoegankelijk voor gasten die slecht ter been zijn, hoge marmeren tafel met krukken centraal, lage tafels aan beide zijden, ramen rondom met uitzicht, dimbaar licht voor presentaties. Geschikt voor private dining, kleinere zakelijke evenementen, vergaderingen, presentaties en trainingen.

### Tuinkamer — Jardin d'hiver

- [Tuinkamer](https://www.bistrobarbeaune.nl/locatie/tuinkamer)

Capaciteit: tot 65 personen zittend (U-vormige tafelopstelling), tot 120 personen staand. Voorzieningen: glazen harmonicawand voor verbinding met de tuin, eigen cocktailbar, terras dat overdekt kan worden, heaters voor de avond, sfeerverlichting. Het beste uitzicht op kasteel Rosendael. De ruimte kan niet verduisterd worden. Geschikt voor bedrijfsevenementen, babyshowers, bruiloften, private dining en presentaties die ook in de tuin kunnen doorlopen.

### Kapel — DÔME À MUSIQUE

- [Kapel](https://www.bistrobarbeaune.nl/locatie/kapel)

De Kapel is een muziekkapel, gebouwd in de jaren dertig naar ontwerp van architect Marée. Het is een kleinschalige, romantische en sfeervolle ruimte met historisch karakter. De Kapel ligt buiten het hoofdgebouw. Geschikt voor huwelijksceremonies (het ja-woord), pre-weddingbrunches, babyshowers, gender reveals, kleinschalige afscheidsbijeenkomsten en intieme optredens van kleine bandjes.

### Grote zaal — Grande chambre

- [Grote zaal](https://www.bistrobarbeaune.nl/locatie/grote-zaal)

Capaciteit: tot 80 personen zittend, tot 150 personen staand. Voorzieningen: eigen cocktailbar, separate keuken, privé terras, lifttoegankelijk, gehandicaptentoilet, ruimte voor band of DJ. Volledig afgesloten van de rest van het pand voor maximale privacy. Geschikt voor feesten, bruiloften, bedrijfsevenementen en recepties.

## Events bij Bistrobar Beaune

Beaune verzorgt zowel zakelijke als private events. Trajecten starten met het offerteformulier. Een eventmanager neemt vervolgens contact op om wensen, datum en arrangement door te spreken. Tarieven en arrangementen worden op maat samengesteld.

### Zakelijke events

- [Vergadering](https://www.bistrobarbeaune.nl/events/vergadering): vergaderingen in Koepel of Tuinkamer met beeld en geluid, eventueel gecombineerd met lunch of diner.
- [Bedrijfsevenement](https://www.bistrobarbeaune.nl/events/bedrijfsevenement): personeelsfeesten, jubilea, productlanceringen, netwerkborrels en teamuitjes in de Grote zaal of meerdere ruimtes.
- [Zakelijke lunch](https://www.bistrobarbeaune.nl/events/zakelijke-lunch): zakelijke lunches in restaurant, Koepel of Tuinkamer.
- [Presentatie](https://www.bistrobarbeaune.nl/events/presentatie): bedrijfspresentaties in de Koepel met dimbaar licht of in de Tuinkamer met optie voor buitenpresentatie.
- [Training](https://www.bistrobarbeaune.nl/events/training): trainingsdagen met of zonder catering.

### Privé en familie events

- [Bruiloft](https://www.bistrobarbeaune.nl/events/bruiloft): bruiloften met optie tot volledige afhuur of gedeeltelijke afhuur. Kapel voor de ceremonie, Tuinkamer of restaurant voor diner, Grote zaal voor het feest tot middernacht. Mogelijkheid voor à la carte of 2- tot 4-gangen keuzemenu, met bijpassende wijnen. Vaste fotografen-partners: Raisa Zwart en Best Men Weddings.
- [Babyshower](https://www.bistrobarbeaune.nl/events/babyshower): babyshowers in Tuinkamer of Kapel met passend menu en arrangementen.
- [Feest](https://www.bistrobarbeaune.nl/events/feest): privéfeesten zoals verjaardagen, jubilea, reünies en afstudeerfeesten. Grote zaal voor grote feesten, Tuinkamer of Koepel voor kleinere gezelschappen.
- [Receptie of borrel](https://www.bistrobarbeaune.nl/events/receptie-of-borrel): recepties en borrels met hapjesarrangementen en drankarrangementen.
- [Private dining](https://www.bistrobarbeaune.nl/events/private-dining): private dining in Koepel, Tuinkamer of Kapel met op maat samengesteld menu.
- [Afscheid](https://www.bistrobarbeaune.nl/events/afscheid): afscheidsbijeenkomsten en condoleances in ingetogen sfeer in de Kapel.

## Veelgestelde vragen

Hoe kan ik reserveren bij Bistrobar Beaune?
Reserveren voor het restaurant kan online via de website of telefonisch op 026 72 009 22. Voor events, private dining en zakelijke arrangementen verloopt het traject via het offerteformulier op de website. Een eventmanager neemt vervolgens contact op om wensen door te spreken.

Welke locatie binnen Beaune is geschikt voor mijn event?
Voor groepen tot 35 zittend (45 staand): de Koepel. Voor groepen tot 65 zittend (120 staand): de Tuinkamer. Voor grote feesten en bruiloften tot 80 zittend (150 staand): de Grote zaal. Voor intieme ceremonies en kleinschalige bijeenkomsten: de Kapel. Een eventmanager adviseert na een offerte-aanvraag.

Wie staat in de keuken bij Bistrobar Beaune?
Chef-kok Wouter leidt de keuken, in samenwerking met huisadviseur Ron Blaauw, die in zijn carrière twee Michelin-sterren behaalde.

Hoe werkt het sharing-concept van de menukaart?
De gerechten zijn ter grootte van een tussengerecht. Gasten worden uitgenodigd meerdere gerechten te delen, in plaats van het klassieke driegangenmenu. Hoofdgerechten kosten €17,50 of €22,50, vegetarische gerechten €15,50.

Welke wijnen heeft Bistrobar Beaune?
De wijnkaart is uitzonderlijk uitgebreid voor de Bourgogne-streek, passend bij de naam van het restaurant. Wijnen zijn beschikbaar per glas (vanaf €6,00) en per fles (vanaf €30,00 tot €365 voor topwijnen als Corton-Charlemagne Grand Cru). Er is ook een aparte alcoholvrije sectie met 0,0 wijnen en mousserend.

Is parkeren mogelijk?
Ja, er is gratis parkeergelegenheid direct bij het restaurant aan de Beekhuizenseweg in Rozendaal.

Welke keuken serveert Bistrobar Beaune?
Franse keuken met Nederlandse invloeden, met focus op kwaliteit en seizoensproducten. Chef-kok Wouter stelt de kaart samen in samenwerking met Ron Blaauw. De Plats verts (€15,50) is een volledig vegetarische sectie. Veganistische en glutenvrije opties zijn in overleg met de keuken beschikbaar.

Kan ik mijn bruiloft bij Beaune vieren?
Ja, Beaune verzorgt bruiloften met optie tot volledige afhuur (alle ruimtes) of gedeeltelijke afhuur. Ceremonies vinden plaats in de Kapel, diners in de Tuinkamer of restaurant, en het feest in de Grote zaal tot middernacht. Het traject start met het offerteformulier; vervolgens bespreekt een eventmanager de wensen.

Is er ruimte voor private dining?
Ja, in de Koepel, Tuinkamer en Kapel. Het menu wordt op maat samengesteld in overleg met de keuken, eventueel met wijnarrangement.

Is Bistrobar Beaune rolstoeltoegankelijk?
De Koepel en de Grote zaal zijn bereikbaar via een lift. De Grote zaal heeft daarnaast een gehandicaptentoilet. De Kapel ligt buiten het hoofdgebouw.

Heeft het restaurant een terras of buitenruimte?
Ja, Beaune heeft een tuin met uitzicht op kasteel Rosendael. Het buitenterras is in het zomerseizoen beschikbaar. De Tuinkamer heeft een aangrenzend terras dat overdekt kan worden en heaters voor de avond. De Grote zaal heeft een eigen privé terras.

Kan ik een wijnproeverij of cocktail-arrangement boeken?
Ja, voor private events zijn wijn- en cocktail-arrangementen mogelijk in de Koepel, Tuinkamer of Grote zaal. Inhoud wordt op maat samengesteld via het offerteformulier.

## Bistrobars groep

Bistrobar Beaune maakt onderdeel uit van de Bistrobars groep, samen met Bistrobar Berlin in Arnhem en Bistrobar Bankoh in Arnhem. Alle drie de locaties delen een filosofie van toegankelijke verfijning en sfeervolle gastvrijheid. Ron Blaauw is huisadviseur van de gehele groep. Tripadvisor-scores: Beaune 4,5; Bankoh 4,5; Berlin 4,4.

- Hoofdsite Bistrobars: https://www.bistrobars.nl
- Vacatures: https://www.bistrobars.nl/vacatures-bistrobar-beaune
- Bistrobar Berlin: https://www.bistrobarberlin.nl
- Bistrobar Bankoh: https://www.bistrobarbankoh.nl

## Social media

- Instagram: https://www.instagram.com/bistrobarbeaune
- Facebook: https://www.facebook.com/bistrobarbeaune
- YouTube: https://www.youtube.com/@bistrobars1139
- TikTok: https://www.tiktok.com/@bistrobarbeaune
- LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/bistrobar-beaune
- Tripadvisor: https://www.tripadvisor.nl/Restaurant_Review-g1820346-d23623417-Reviews-Bistrobar_Beaune-Rozendaal_Gelderland_Province.html