DÉJEUNER ET DÎNER

Entrées . starters

plats VERTS. green dishes . 15,50

Gerechten ter grootte van een tussengerecht.

GELE BIET, met appel, gember en gerookte eidooier . YELLOW BEETROOT, with apple, ginger and smoked egg yolk

HONINGTOMAAT, met basilicum, gebrande feta en kalamansi . HONEY TOMATO, with basil, feta brûlée and kalamansi

BURRATA, met geroosterde paprika, oude balsamico en verse kruiden . BURRATA, with roasted bell pepper, aged balsamic and fresh herbs

MORILLE, met aardappel, eidooier, daslook en doperwten . MOREL MUSHROOM, with potatoes, egg yolk, wild garlic and peas

ARTISJOK, met ricotta, gepocheerd ei en gezouten citroen . ARTICHOKE, with ricotta, poached egg and preserved lemon

plats . main . 17,50

Gerechten ter grootte van een tussengerecht.

BEEF TATAKI, met jalapeño, haricots verts en citroen . BEEF TATAKI, with jalapeño, haricots verts and lemon

Ron’s famous spareribs, zonder bot met huisgemaakte sambal . Ron’s famous spare ribs, boneless with homemade sambal

Pulpo Gallego , met gerookte paprika en aardappel . PULPO GALLEGO, with smoked paprika and potato

ZEEBAARS, met antiboise, zeekraal en venkel . SEA BASS, with antiboise, samphire and fennel

ZALM tartaar, met dille, citrus-tuille, jalapeño en karnemelk . Salmon tartare, with dill, citrus tuille, jalapeño and buttermilk

'PIZZA' Steak tartaar, met piccalilly en oude kaas . . ‘PIZZA’ STEAK TARTARE, with piccalilli and aged cheese

GARNALENCOCKTAIL , Hollandse garnalen met groene appel en gerookte paprika . Shrimp cocktail, Dutch shrimps with green apple and smoked bell pepper

MAISKIP, met kippenjus, tandoori en kumquat . CORN FED CHICKEN, with chicken gravy, tandoori and kumquat

plats . main . 22,50

Gerechten ter grootte van een tussengerecht.

Frieten, met kruidenmayonaise en oude kaas . Fries, with herb mayonnaise and aged cheese 6,50

Salade, met Romaine sla, Parmezaan, haricots vert en verse kruiden . Salad, with Romaine lettuce, Parmesan, haricots vert and fresh herbs 6,50,-

ENTRECÔTE À LA BORDELAISE, met Hollandaise en krokante aardappel . ENTRECÔTE À LA BORDELAISE, with Hollandaise sauce and crispy potatoes

TONIJN NIÇOISE, met salsa verde en kosho . TUNA NIÇOISE, with salsa verde and kosho

COQUILLE, met tarwe 'risotto', paling en citrus . coquille, with wheat 'risotto', eel and citrus

SPÉCIALITÉS . specials

Dagvangst, altijd vers en in het seizoen . Daily catch, always fresh and in season Dagprijs / Daily price

Côte de boeuf, met bearnaisesaus en rode wijnjus, +/- 700 gram . Côte de boeuf, with bearnaise sauce and red wine gravy +/- 700 gram 80,00

TOURNEDOS, met mousseline, voorjaarsgroenten en morille saus +/- 150 gram . FILLET STEAK, with with mousseline, spring vegetables and morel sauce +/- 150 gram 36,00

CHATEAUBRIAND , met bearnaisesaus en rode wijnjus, +/- 400 gram . CHATEAUBRIAND , with béarnaise sauce and red wine gravy, +/- 400 grams 85,00

VLEESSPECIAL, altijd vers en in het seizoen . MEAT SPECIAL, always fresh and in season dagprijs

DESSERTS

MACARON, met aardbei, basilicum en vlierbloesem . MACARON, with strawberry, basil and elderflower 11,00

Dessert to share, emmertje vers gedraaid roomijs met zoete garnituren . Dessert to share, bucket freshly made ice cream with sweet garnishes 17,50

Kazen, keuze uit drie of vijf, vraag naar ons assortiment . Cheeses, choice of three or five cheeses, ask for our assortment 12,00 3 st - 18,00 5st

SAN SEBASTIAN CHEESECAKE , met karamelijs en olijfolie . SAN SEBASTIAN CHEESECAKE, with caramel ice cream and olive oil 11,00

PARIS-BREST, met melkchocolade, vanille-ijs en gezouten karamel . PARIS-BREST, with milk chocolate, vanilla ice cream and salted caramel 11.00

Instagram