bourgogne wit
Bourgogne blanc / vincent et sophie morey / 2021 . Rokerig, meloen, mineraal, subtiele toast .60
HAUTES CôTES DE BEAUNE / ARNOUX PèRE ET FILS / 2014 . Wit fruit, bloemig, mineraliteit, lange afdronk .60
PETIT CHABLIS / YANNICK CADIOU / 2021 . Verfrissend, groene appel, citrus .62.5
Aligoté bourgogne bouzeron ‘les bouillottes’ / domaine amiot / 2021 . Romige stijl, rijpe appels, citrus, sjiek hout 12.5 .62.5
Chablis premier cru 'beauroy' / domaine thierry et charles hamaine / 2020 . Wit fruit, mineralen in het bouquet, oude wijnstokken .72.5
POUILLY-FUISSÉ ‘VIEILLES VIGNES’ / DOMAINE CORSIN / 2020 . Amandel, honing, boter, gebalanceerd eiken .75
Montagny blanc / faiveley / 2018 . Aroma’s van bloesem, fris wit fruit, mineraal, subtiele houttoets 15 .75
Santenay ‘les hâtes’ blanc / vincent et sophie morey / 2019 . Intense geur, aromatische frisheid, zuiver, licht eiken .80
Chablis / laurent tribut / 2021 . Rijpe citrus, strak, ziltig, veel spanning en mineraliteit .80
Pouilly-fuissé / château du clos / 2020 . Rijp en rond, lange lichte minerale afdronk .85
Chablis premier cru ‘vau de vey’ / jean-marc brocard / 2020 . Delicate tonen van anijs en citrus, mineraal .90
Pouilly-fuissé 1er cru hommage léonard chandon / château du clos / 2020 . Tonen van citrus en petrol, mooi geïntegreerd hout, lange minerale afdronk .105
Meursault ‘les grands charrons’ / michel bouzereau et fils / 2021 . Krachtige wijn, rijp wit fruit, noten, tonen van eikenhout .115
Saint aubin 1er cru ‘charmois’ / olivier leflaive / 2021 . Elegante kruidigheid, vanille, perzik, appel, gedroogd fruit .125
Meursault blanc ‘sous la velle’ / domaine amiot / 2020 . Citrus, verse boter, rijp steenfruit, fijne zuren, fraai hout .140
Puligny-montrachet 1er cru ‘la garenne’ / faiveley / 2020 . Tropisch fruit, getoast hout, mineraal, citrus vruchten .180
Chassagne-montrachet 1er cru ‘les caillerets’ / domaine amiot / 2019 . Prachtige aroma’s, elegante smaak, complex .185
Meursault premier cru / genevrières / michel bouzereau et fils / 2020 . Rijp fruit, honing, acacia, verweven vanille en eiken .210
bourgogne rooD
Bourgogne gamay noir / château de la chaize . Robijn rode kleur, rijp rood fruit, zachte tannine 9 .45
‘Cuvée simone’ / domaine amiot / 2020 . Elegante fruittonen, kersen, rokerig, chocolade, rijpe tannine .70
Beaune rouge ‘longbois’ / domaine amiot / 2019 . Heldere intensiviteit, pruimen, donkere cassisvruchten .85
Beaune premier cru ‘boucherottes’ / fernand et laurent pillot / 2018 . Aangename kruidigheid, cassis, braam, zachte structuur .105
Gevrey-chambertin ‘les seuvrées’ vieilles vignes / domaine michel magnien / 2018 . Rijke, complexe neus, rijp zwart fruit, hint van koffie .110
Beaune 1er cru ‘clos de l’écu’ / faiveley / 2020 . Diepe robijn kleur, rood en zwart fruit, fraaie houttoets .115
Chassagne-montrachet 1er cru ‘clos st jean’ / domaine amiot / 2020 . Subtiel gepeperd rood fruit, iconische cuvée .150
Premier cru 'les vignes-rondes' / domaine confuron-cotetidot / 2017 . Rijk, intens, fruitige aroma's, zachte houttonen .250
MOUSSEREND
Cava reserva brut nature / parés baltà / catalunya, spanje . Rijp fruit, brioche, citrus, zachte mousse 8.5 .51
Crémant de Bourgogne / Daniel rousset / Frankrijk . Witte bloemen, rijp fruit, lichte mousse 9.5 .57
Champagne brut / barons de rothschild / frankrijk . Rijp fruit, peer, rijk aan mousse. Strakke afdronk 13.5 .81
Sekt blanc de noirs brut sekthaus burkhardtschür / franken, duitsland . Ziltig, roodfruit, frisse appel, levendige zuurgraad .85
Champagne blanc de blancs brut grand cru ‘conversation’ / j.l. Vergnon / frankrijk . Complex, mineraliteit, ronde afdronk .90
Champagne brut rosé / nicolas feuilatte / Frankrijk . Fruitig, rode en zwarte bessen, frambozen .90
Champagne blanc de noirs extra brut / sylvie moreau / Frankrijk . Tonen van citrus, perzik en bramen, dynamische bubbel .110
Champagne blanc de blancs / ruinart / Frankrijk . Puur citrus, bloemige tonen en ronde frisheid .160
Champagne dom perignon vintage 2013 / Frankrijk . When you know, you know... .300
Champagne blanc de blancs 'the rothschild' rare vintage 2012 / Barons de rothschild / Frankrijk . Citrus, rijpe appel, honing, licht aards, intens lange afdronk .350
WIT OPEN
‘Catarratto’ / cantine settesoli / sicilië, italië . Wit fruit, weidenbloemen, pepertje 5.5 .27.5
Sauvignon blanc / gentry / Languedoc, frankrijk . Citrus, passievrucht, frisse afdronk 6.5 .32.5
Viura rioja blanco / ostatu / la rioja, spanje . Rijpe appel, fris soepel, zachte afdronk 7 .35
Trebbiano / cantina di scansano / toscane, italië . Florale tonen, bergemot, vol maar fris, tikje mineraliteit 7.5 .37.5
Weissburgunder trocken / hees / nahe, duitsland . Finesserijke aroma’s, peer, noot, klassieke mineraliteit, mooie zuren 8 .40
Grüner veltliner reserve ´joe` / dockner / kremstal, oostenrijk . Vol fruitig, mineraliteit, subtiel hout 8.5 .42.5
Aligoté Bourgogne Bouzeron ‘Les Bouillottes’ / Domaine Amiot / 2020 / BOURGOGNE, FRANKRIJK . Romige stijl, rijpe appels, citrus, sjiek hout 12.5 .62.5
MONTAGNY BLANC / FAIVELEY / 2018 / BOURGOGNE, FRANKRIJK . Aroma’s van bloesem, fris wit fruit, mineraal, subtiele houttoets 15 .75
ROOD OPEN
Merlot / terrana wines / trentino-alto adige, italië . Zwarte kers, salmiak, kruidigheid, vanille 5.5 .27.5
Grenache, syrah, carignan / cuvée pierre mialhé / château vieux parc / languedoc, frankrijk . Cacao, vol roodfruit, kruidigheid, zachte tannine 6.5 .32.5
Spätburgunder / stern/ pfalz, duitsland . Elegant, kruidig, bosbessen, kersen, fraai hout 8 .40
Saint-emilion / château la croix la bastienne / bordeaux, frankrijk . Rijp rood fruit, bessenaroma’s, vleugje eiken 8.5 .42.5
Bourgogne gamay noir / château de la chaize . Robijn rode kleu, rijp fruit, zachte tannine 9 .45
Barbera d'alba' / giacosa fratelli / piemonte, italië . Aards, leer, rood fruit, hout 9.5 .47.5
Sankt Laurent Ried 'Frauenfeld' / Johanneshof reinisch / 2016 / themenregion, duitsland . Kersen, pruim, vijg, chocolade, subtiel, kruidig, Frans eiken 12 .60
Rioja reserva 'viña alberdi' / la rioja alta / la rioja, spanje . Klassiek, vanille, zacht hout, rijp rood fruit, sappige afdronk 12.5 .62.5
WIT
Pinot grigio delle Venezie ‘Gregoris’ / Fattori / veneto, Italië . Hooi, noten, elegant, zacht .30
VIOGNIER / PAUL JABOULET AÎNÉ / RHÔNE, FRANKRIJK . Uitbundig bouquet, tropisch fruit, fijne afdronk .35
Roero Arneis / Giacomo Barbero / PiEmonte, Italië . Wit fruit, verse kruiden, witte bloemen, mineraliteit .37.5
CHARDONNAY JUMILLA ‘REMORDIMIENTO’ / BODEGA CERRÓN / MURCIA, SPANJE . Fijne balans tussen fruit, frisheid en zuren, lichte houttoets .40
Verdejo ‘Carrasviñas’ Barrica’ / Félix Lorenzo Cachazo / Rueda, Spanje . Dik tropisch fruit, kruidig, getoast hout, boterig .40
Gelber Muskateller Kitzeck-Sausal Wohlmuth / Steiermark, OosteNrijk . Fijne nootmuskaat, vlierbloesem, wit tropisch fruit .43
CHARDONNAY / COLTERENZIO SCHRECKBICHL / ALTO ADIGE, ITALIË . Citrus, steenfruit, bloesem, mineraal .45
GEWÜRZTRAMINER / COLTERENZIO SCHRECKBICHL / ALTO ADIGE, ITALIË . Verleidelijke aroma’s van rozen, lychees en nootmuskaat, aromatische afdronk .47.5
Vouvray ‘Arpent’ / Domaine Sébastien Brunet / Loire, Frankrijk . Aromatisch, aardse tonen, strakdroog .47.5
Albariño Rías Baixas / Lagar de Cervera / 2022 / Galicia, Spanje . Rijpe abrikozen, ananas, ziltigheid, sappig .50
PARALLÈLE 45 BLANC / PAUL JABOULET AÎNÉ / 2022 / RHÔNE, FRANKRIJK . Peer, amandel, acacia, lichte houttoets .50
RIESLING 1E ‘FLÖRSHEIMER HERRNBERG’ / KÜNSTLER / 2021 / RHEINGAU, DUITSLAND . Kiwi, kruisbes, appel, citrus nuance .55
Grüner Veltliner ‘thal’ / hiedler / 2022 / kamptal, oostenrijk . Wit tropisch fruit, rokerig, zeer rijk aan honing .55
GUADO AL TASSO VERMENTINO / ANTINORI / 2022 / TOSCANE, ITALIË . Citrus, abrikoos, gele perzik, aromatisch .55
JUHFARK ‘ARANYHEGY’ / TORNAI / 2020 / NAGY-SOMLÓ, HONGARIJE . Honing, hars, volle aroma’s, lange afdronk .57.5
Soave Classico ‘Monte Carbonare’ / Suavia / 2021 / Veneto, Italië . Vol tropisch fruit, rokerig turf, verfijnde zuren .57.5
WEISSER BURGUNDER ‘SW’ / MARTIN WASSMER / 2021 / BADEN, DUITSLAND . Romige tonen, verfijnde zuren, subtiel hout .60
SANCERRE / DOMAINE JEAN PAUL BALLAND / 2022 / LOIRE, FRANKRIJK . Florale tonen, buxus, wit fruit, citrus .62.5
SAINT-JOSEPH BLANC / DOMAINE MONIER PERRÉOL / 2020 / RHÓNE, FRANKRIJK . Krachtige aroma’s, rijp gedroogd fruit, mooie zuren .70
Fermentación Lenta / Ximénez-Spínola / 2019 / Andalucía, Spanje . Complex, aromatisch, rijpfruit, vol hout. Niet je allerdaagse glas wijn .75
RIESLING, GRÜNER VELTLINER ‘CUVÉE 3 YEARS’ / SCHLOSS GOBELSBURG / KAMPTAL, OOSTENRIJK . Vol aromatisch, bescheiden houttoets, smaakopwekkend en verfrissend .80
CROZES-HERMITAGE ‘MULE BLANCHE’ / PAUL JABOULET AÎNÉ / 2020 / RHÔNE, FRANKRIJK . Aromatisch bouquet, delicaat hout, harmonieuze afdronk .85
CONDRIEU ‘DE BRÈZE’ / LOUIS CHÈZE / 2021 / RHÔNE, FRANKRIJK . Steenfruit, fijne houttoon, filmende lange afdronk .95
Château Carbonnieux / Famille Perrin / 2017 / bordeaux, Frankrijk . Exotisch fruit, toast, zuiver, eiken .110
Grüner Veltliner ‘M’ Smaragd / F.X.Pichler / 2019 / wachau, OosteNrijk . Wit tropisch fruit, rokerig, zeer rijk aan honing .170
Alto Adige LR / Colterenzio / 2017 / Trentino-Alto Adige, italië . Fruitig bouquet, vol en krachtig, lange afdronk .200
ROOD
NEGROAMARO / SEVERINO GAROFANO / PUGLIA, ITALIË . Kersen, aards, fluweelzachte tannine .32.5
Sangiovese / Cantina di Scansano / Toscane, Italië . Rond fruitig, kruidig, zacht .32.5
Primitivo / Caiaffa / Puglia, Italië . Donker fruit, krachtig, zwoel .35
MONASTRELL JUMILLA ‘REMORDIMIENTO’ / BODEGA CERRÓN / MURCIA, SPANJE . Sappig, rood en zwart fruit, licht kruidige toets .37.5
Garnacha Penedès ‘indigena’ / Parés Baltà / Catalunya / Spanje . Florale tonen, romig, specerijen, donkerrood fruit .42.5
Dornfelder ‘Im Holzfass gereift’ / Stern / Pfalz, Duitsland . Explosief, cassis, wilde bes, volle houttoets .45
st. Laurent / Umathum / Burgenland, Oostenrijk . Kruidig, vlezig, rijpe tannine, sappig rood fruit .47.5
Cabernet Franc ‘La Folie’ / Château Yvonne / 2022 / Loire, Frankrijk . Rijp donker fruit, elegant, sappig, soepele tannines .52.5
ROSSO DI MONTALCINO / PIETROSO / 2020 / Toscane, Italië . Verfijnd, kersen, aromatisch, zachte afdronk .65
RIBERA DEL DUERO ‘PÍCARO DEL ÁGUILA’ / DOMINIO DEL ÁGUILA / 2020 / CASTILLA Y LEÓN, SPANJE . Rijp rood fruit, kers, bes, blauwe pruim, licht balsamico, Frans hout .67.5
Pomerol / Château L’évêché / 2020 / Bordeaux, Frankrijk . Eiken, tabak, sappig, kruiden .75
baron edmond de rothschild / château clarke / 2016 / bordeaux, frankrijk . Zwarte kersen, cassis, bosbessen, eikenhout .77.5
CHÂTEAUNEUF DU PAPE ‘LES CÈDRES’ / PAUL JABOULET AÎNÉ / 2020 / RHÔNE, FRANKRIJK . Rijp rood fruit, kruidige tonen, lange diepe afdronk .85
CHIANTI CLASSICO ‘GRAN SELEZIONE’ / ANTINORI / 2018 / TOSCANE, ITALIË . Rijke kersen, bramen, frambozen, zoethout, specerijen .85
Amarone della Valpolicella ‘Ruvaln’ / Corte Sant’Alda / 2018 / Veneto, Italië . Gedroogd rijp rood fruit, mineraliteit, verfijnde zuren, vol .87.5
Sangiovese / Massa Vecchia / 2019 / Toscane, Italië . Welkom in the new world of wine. Proef, ervaar en deel .90
Spätburgunder Klingenberger / 2020 / Fürst / Franken, Duitsland . Zeer elegant, rood fruit, zijdezachte afdronk .95
BARBARESCO 'BRIC TUROT' / PRUNOTTO / PIMONTE, ITALIË . Hooi, balsamico, rozenblaadjes, verfijnde tanines en subtiel houtgebruik .115
Saint-Émilion Grand Cru Classé / Château Jean Faure / 2018 / Bordeaux, Frankrijk . Zeer chique, rijp fruit, zwarte bes, cassis, kruidig, prachtig houtgebruik .125
RIOJA GRAN RESERVA ‘904’ / LA RIOJA ALTA / 2015 / RIOJA, SPANJE . Mooie balans tussen gerijpt fruit, gedoseerd hout en verfijnde zuren .130
BAROLO ‘brunate’ / enzo boglietti / 2018 / piemonte, italië . Aromatisch, donker fruit, harmonieus versmolten hout, mooie tannine .150
AMARONE DELLA VALPOLICELLA ‘VALMEZZANE’ / CORTE SANT’ALDA / 2015 / VENETO, italië . Rijpe pruimen, rozijnen, zwarte bessen, specerijen, verweven hout .150
SON MAYOL ‘GRAND VIN’ / SON MAYOL / 2018 / MALLORCA, SPANJE . Rode kersen, aalbessen, cacao, walnoot, eikenhout .160
CAMARTINA IGT / Querciabella / 2016 / Toscane, Italië . Intens fruit, volle warme smaak, eiken, vanille .200
TIGNANELLO / ANTINORI / 2019 / TOSCANE, ITALIË . Rijp fruit, fraaie zuren, chocolade, ronde tannines .220
CLOS APALTA / LAPOSTOLLE / 2016 / COLCHAGUA VALLEY, CHILI . Rood fruit, bramen, bessen, specerijen, zachte tannine .250
Château Montrose / 2012 / bordeaux, Frankrijk . Klassieker, dieprood fruit, zacht eiken, milde tannine .270
BAROLO BUSSIA RISERVA ‘GOLD LABEL’ / PARUSSO / 2012 / PIEMONTE, ITALIË . Zwart fruit, geroosterd hout, cacao, rijpe tannines .280
RIBERA DEL DUERO ‘EL PICÓN’ / PAGO DE LOS CAPELLANES / 2015 / CASTILLA Y LEÓN, SPANJE . Sjiek hout, kaneel, tabak, complex, eindeloze afdronk .300
ROSÉ
Barbebelle rosé / château barbebelle / provence, frankrijk . Zuiver, bloemig, rijp bosfruit, strak droog 8 .40
Rosado / gramona mart / catuluna, spanje . Rijpe perzik, fris rood fruit, meloen, roze peper .42.5
Tavel / Château d'agueria / rhône, frankrijk . Kersen, aardbei, framboos, fruitig en kruidig .45
Rosé ‘sibylle’ / gérard boulay / sancerre, frankrijk . Aardbei, kersen, mineraal en ziltig .55
Lampe de méduse cru classé / château sainte roseline / provence, frankrijk . Exotisch fruit, witte perzik, mango .70
Sangiovese rosata 'maramato' / tenuta mara / emilia-romagna, Italië . Rijp rood fruit, vanille, kandijsuiker, sinaasappelschil .80
DESSERT
Grenache '30 years' / mas amiel / occitanie, frankrijk . Tabaksbladeren, hazelnoot, koffielikeur, amandel, sinaasappel 12.5 .
MOSCATO D’ASTI / PRUNOTTO / 750 ml / PIEMONTE, ITALIË . Acacia, honing, meidoorn, zoet fruit .45
Beerenauslese ‘Cuvée’ / Kracher / 375 ml / Burgenland, Oostenrijk . Steenvruchten, mandarijn, citrus met elegante zuren 8.5 .55
Merlino 'dolomiti' vino liquoroso / mario pojer e fiorentino sandri / 500 ml / alto adige-sudtirol, Italië . Marasca kersen, rozijnen, cacao, brandy 9 .75
Pineau des charentes blanc / dominique chainier / 750 ml / charante, frankrijk . Mélange van vers druivensap en eerst klas cognac 7 .90
Château simon sauternes / 750 ml / bordeaux, frankrijk . Rijp gekonfijt fruit, honing en vanille 8 .95
Chateau d'yquem '1e cru superieur de sauternes' / 2011 / 375 ml / bordeaux, frankrijk . Honing, verfijnd eiken, zeer intens, levendig, zacht en complex .360
Kelderschatten
POUILLY-FUMé ‘BLANC’ / LOUIS BENJAMIN DAGUENEAU / 2020 . 235
POUILLY-FUMé ‘PUR SANG’ / LOUIS BENJAMIN DAGUENEAU / 2019 . 265
POUILLY-FUMé ‘SILEX’ / LOUIS BENJAMIN DAGUENEAU / 2018 . 300
TIGNANELLO / ANTINORI / 2013 . 300
SOLAIA / ANTINORI / 2011 . 550
MAGNUMS
rueda barRica VERDEJO / 2022 . 85
BARBEBELLE ROSé / 2022 . 85
thal gruner veltliner / 2021 . 115
aligotÉ BOUZERON / 2019 . 135
RIOJA GRAN RESERVA 904 / 2011 . 240
TIGNANELLO MAGNUM / 2016 . 620
SOLAIA MAGNUM / 2011 . 1250