bOURGOGnE WIJNEN
MOUSSEREND
Dom perignon / 2010 vintage champagne / frankrijk, . When you know, you know... .300
Champagne brut / barons de rothschild / frankrijk, . Rijp fruit, peer, rijk aan mousse. Strakke afdronk .100
Sekt blanc de noirs brut sekthaus burkhardtschür / franken, duitsland, . Ziltig, roodfruit, frisse appel, levendige zuurgraad .70
Champagne brut grand cru ‘conversation’ / j.l. Vergnon / frankrijk, . Complex, mineraliteit, ronde afdronk 13,50 .80
Cava reserva brut nature / parés baltà / catalunya, spanje, . Rijp fruit, brioche, citrus, zachte mousse 8 .48
Crémant de bourgogne / domaine amiot, . Witte bloemen, rijp fruit, lichte mousse 9 .54
wit
Aligoté bourgogne bouzeron ‘les bouillottes’ / domaine amiot / 2020, . Romige stijl, rijpe appels, citrus, sjiek hout 11 .55
Bourgogne blanc / vincent et sophie morey / 2020, . Rokerig, meloen, mineraal, subtiele toast .55
Cote de beaune ‘les perrières’ / arnoux père et fils / 2014, . Wit fruit, bloemig, mineraliteit, lange afdronk .55
Montagny blanc / faiveley / 2018 , . Aroma’s van bloesem, fris wit fruit, mineraal, subtiele houttoets .65
Santenay ‘les hâtes’ blanc / vincent et sophie morey / 2019, . Intense geur, aromatische frisheid, zuiver, licht eiken .70
Chablis / laurent tribut / 2020, . Rijpe citrus, strak, ziltig, veel spanning en mineraliteit .75
Pouilly-fuissé / château du clos / 2018, . Rijp en rond, lange lichte minerale afdronk .80
Chablis premier cru ‘vau de vey’ / jean-marc brocard / 2020 , . Delicate tonen van anijs en citrus, mineraal .90
Pouilly-fuissé 1er cru hommage léonard chandon / château du clos / 2020, . Tonen van citrus en petrol, mooi geïntegreerd hout, lange minerale afdronk .95
Meursault ‘les grands charrons’ / michel bouzereau et fils / 2020, . Krachtige wijn, rijp wit fruit, noten, tonen van eikenhout .115
Saint aubin 1er cru ‘charmois’ / olivier leflaive / 2020, . Elegante kruidigheid, vanille, perzik, appel, gedroogd fruit .125
Meursault blanc ‘sous la velle’ / domaine amiot / 2020 , . Citrus, verse boter, rijp steenfruit, fijne zuren, fraai hout .140
Puligny-montrachet 1er cru ‘la garenne’ / faiveley / 2020, . Tropisch fruit, getoast hout, mineraal, citrus vruchten .180
Chassagne-montrachet 1er cru ‘les caillerets’ / domaine amiot / 2019, . Prachtige aroma’s, elegante smaak, complex .185
rooD
Bourgogne gamay noir / château de la chaize / 2019, . Robijn rode kleur, rijp rood fruit, zachte tannine .42,50
‘Cuvée simone’ / domaine amiot / 2020, . Elegante fruittonen, kersen, rokerig, chocolade, rijpe tannine .55
Beaune rouge ‘longbois’ / domaine amiot / 2019, . Heldere intensiviteit, pruimen, donkere cassisvruchten .70
Beaune premier cru ‘boucherottes’ / fernand et laurent pillot / 2018, . Aangename kruidigheid, cassis, braam, zachte structuur .105
Gevrey-chambertin ‘les seuvrées’ vieilles vignes / domaine michel magnien / 2018, . Rijke, complexe neus, rijp zwart fruit, hint van koffie .110
Beaune 1er cru ‘clos de l’écu’ / faiveley / 2020, . Diepe robijn kleur, rood en zwart fruit, fraaie houttoets .115
Chassagne-montrachet 1er cru ‘clos st jean’ / domaine amiot / 2020, . Subtiel gepeperd rood fruit, iconische cuvée .150
Gevrey-chambertin ‘les seuvrées’ vieilles vignes / domaine michel magnien / 2018, . Rijk, intens, fruitige aroma’s, zachte houttonen .250
WIJNEN
MOUSSEREND
Cava reserva brut nature / parés baltà / catalunya, spanje, . Rijp fruit, brioche, citrus, zachte mousse 8 .48
Champagne brut grand cru ‘conversation’ / j.l. Vergnon / frankrijk, . Complex, mineraliteit, ronde afdronk 13,50 .80
Sekt blanc de noirs brut sekthaus burkhardtschür / franken, duitsland, . Ziltig, roodfruit, frisse appel, levendige zuurgraad .70
Champagne brut / barons de rothschild / frankrijk, . Rijp fruit, peer, rijk aan mousse. Strakke afdronk .100
Dom perignon / 2010 vintage champagne / frankrijk, . When you know, you know... .300
WIT OPEN
‘Catarratto’ / cantine settesoli / sicilië, italië, . Wit fruit, weidenbloemen, pepertje 5 .25
Sauvignon blanc / connoisseur / gascogne, frankrijk, . Citrus, vers gras, kruidig, zachte afdronk 6 .30
Viura rioja blanco / ostatu / la rioja, spanje, . Rijpe appel, fris soepel, zachte afdronk 6,50 .32,50
Trebbiano / cantina di scansano / toscane, italië , . Florale tonen, bergemot, vol maar fris, tikje mineraliteit 7 .35
Weissburgunder trocken / hees / nahe, duitsland, . Finesserijke aroma’s, peer, noot, klassieke mineraliteit, mooie zuren 7,50 .37,50
Chardonnay classic / pmc / burgenland, oostenrijk, . Rijpe papaja, geroosterde aroma's complexe romigheid 8 .40
Grüner veltliner reserve ´joe` / dockner / kremstal, oostenrijk, . Vol fruitig, mineraliteit, subtiel hout 8 .40
WIT
Pinot grigio delle venezie ‘gregoris’ / fattori / veneto, italië, . Hooi, noten, elegant, zacht .30
Viognier / paul jaboulet aîné / rhône, frankrijk, . Uitbundig bouquet, tropisch fruit, fijne afdronk .32,50
Gelber muskateller kitzeck-sausal wohlmuth / steiermark, oostenrijk, . Fijne nootmuskaat, vlierbloesem, wit tropisch fruit .37
Roero arneis / giacomo barbero / piemonte, italië, . Wit fruit, verse kruiden, witte bloemen, mineraliteit .37,50
Verdejo ‘carrasviñas’ barrica’ / félix lorenzo cachazo / rueda, spanje, . Dik tropisch fruit, kruidig, getoast hout, boterig .38
Gewürztraminer / colterenzio schreckbichl / alto adige, italië, . Verleidelijke aroma's van rozen, lychees en nootmuskaat, aromatische afdronk .40
Albariño rías baixas / lagar de cervera / galicia, spanje, . Rijpe abrikozen, ananas, ziltigheid, sappig .42
Soave classico ‘monte carbonare’ / suavia / veneto, italië, . Vol tropisch fruit, rokerig turf, verfijnde zuren .45
Sancerre / domaine jean paul balland / loire, frankrijk, . Florale tonen, buxus, wit fruit, citrus .45
Juhfark ‘aranyhegy’ / tornai / nagy-somló, hongarije, . Honing, hars, volle aroma’s, lange afdronk .47,50
Riesling trocken auener höhe / hees / nahe, duitsland, . Intens, complex, petrol, mineraliteit .47,50
Grüner veltliner ‘thal’ / hiedler / kamptal, oostenrijk, . Rijp wit fruit, kruidigheid, elegant .49
Weisser burgunder 'sw' / martin wassmer / 2020 / baden, duitsland, . Romige tonen, verfijnde zuren, subtiel hout .50
Vouvray ‘arpent’ / domaine sébastien brunet / loire, frankrijk, . Aromatisch, aardse tonen, strakdroog .50
Saint-joseph blanc / domaine monier perréol / 2020 / rhóne, frankrijk, . Krachtige aroma’s, rijp gedroogd fruit, mooie zuren .70
Tradition heritage cuvée 3 years / schloss gobelsburg / kamptal, oostenrijk, . Vol aromatisch, bescheiden houttoets, smaakopwekkend en verfrissend .75
Fermentación lenta / ximénez-spínola / 2019 / andalucía, spanje, . Complex, aromatisch, rijpfruit, vol hout. Niet je allerdaagse glas wijn .75
Crozes-hermitage 'mule blanche' / paul jaboulet aîné / 2020 / rhône, frankrijk, . Aromatisch bouquet, delicaat hout, harmonieuze afdronk .80
Condrieu 'de brèze' / louis chèze / 202 / rhône, frankrijk, . Steenfruit, fijne houttonen, filmende lange afdronk .90
Château carbonnieux / famille perrin / 2017 / bordeaux, frankrijk, . Exotisch fruit, toast, zuiver, eiken .110
Grüner veltliner ‘m’ smaragd / f.x.pichler / 2019 / wachau, oostenrijk, . Wit tropisch fruit, rokerig, zeer rijk aan honing .170
Alto adige lr / colterenzio / 2017 / trentino-alto adige, italië, . Fruitig bouquet, vol en krachtig, lange afdronk .200
ROSÉ OPEN
Barbebelle rosé / château barbebelle / provence, frankrijk, . Zuiver, bloemig, rijp bosfruit, strak droog 7 .35
Rosado / gramona mart / catuluna, spanje, . Rijpe perzik, fris rood fruit, meloen, roze peper .40
Rosé ‘sibylle’ / gérard boulay / sancerre, frankrijk, . Aardbei, kersen, mineraal en ziltig .50
Lampe de méduse cru classé / château sainte roseline / provence, frankrijk, . Exotisch fruit, witte perzik, mango .55
ROOD OPEN
Merlot / terrana wines / trentino-alto adige, italië, . Zwarte kers, salmiak, kruidigheid, vanille 5 .25
Sangiovese / cantina di scansano / toscane, italië, . Rond fruitig, kruidig, zacht 6 .30
Grenache, syrah, carignan / cuvée pierre mialhé / château vieux parc / languedoc, frankrijk, . Cacao, vol roodfruit, kruidigheid, zachte tannine 6 .30
Spätburgunder / stern/ pfalz, duitsland, . Elegant, kruidig, bosbessen, kersen, fraai hout 7,50 .37,50
Saint-emilion / château la croix la bastienne / bordeaux, frankrijk, . Rijp rood fruit, bessenaroma’s, vleugje eiken 8 .40
Barbera d'alba' / giacosa fratelli / piemonte, italië, . Aards, leer, rood fruit, hout 9 .45
Rioja reserva 'viña alberdi' / la rioja alta / la rioja, spanje, . Klassiek, vanille, zacht hout, rijp rood fruit, sappige afdronk 10 .50
ROOD
Yecla monastrell barrica / consentido / murcia, spanje, . Zwarte bessen, vijgen, pruimen, pittige, rijpe tannine .32,50
Zweigelt 'heideboden classic' / pmc / burgenland, oostenrijk, . Sappig, rood fruit, zacht, fraai hout .35
Primitivo / caiaffa / puglia, italië, . Donker fruit, krachtig, zwoel .35
St. Laurent / umathum / burgenland, oostenrijk, . Kruidig, vlezig, rijpe tannine, sappig rood fruit .38
Dornfelder 'im holzfass gereift' / stern / pfalz, duitsland, . Explosief, cassis, wilde bes, volle houttoets .42,50
Garnacha penedès 'indigena' / parés baltà / catalunya, spanje, . Florale tonen, romig, specerijen, donker, rood fruit .45
Cabernet franc 'la folie' / château yvonne / 2021 / loire, frankrijk, . Rijp donker fruit, elegant, sappig, soepele tannines .50
Rosso di montalcino / pietroso / 2019 / toscane, italië, . Verfijnd, kersen, aromatisch, zachte afdronk .55
Saint-joseph ‘tradition’ / domaine monier perréol / 2017 / rhone, frankrijk, . Diep donkerrood, zwarte peper, kruiden , zwarte bes .65
Pomerol / château l’evêché / 2018 / bordeaux, frankrijk, . Eiken, tabak, sappig, kruiden .70
Châteauneuf du pape 'les cèdres' /paul jaboulet aîné / 2020 / rhône, frankrijk, . Rijp rood fruit, kruidige tonen, lange diepe afdronk .80
Spätburgunder klingenberger / 2018 / fürst / franken, duitsland, . Zeer elegant, rood fruit, zijdezachte afdronk .85
Amarone della valpolicella ‘ruvaln’ / corte sant’ alda / 2016 / veneto, italië, . Gedroogd rijp rood fruit, mineraliteit, verfijnde zuren, vol .85
Sangiovese / massa vecchia / 2018 / toscane, italië, . Welkom in the new world of wine... Proef, ervaar en deel... .90
Rioja gran reserva '904' / la rioja alta / 2011 / rioja, spanje, . Mooie balans tussen gerijpt fruit, gedoseerd hout en verfijnde zuren .105
Saint-émilion grand cru classé / château jean faure / 2018 / bordeaux, frankrijk, . Zeer chique, rijp fruit, zwarte bes, cassis, kruidig, prachtig houtgebruik .125
Barolo brunate / enzo boglietti / 2013 / piemonte, italië, . Tonen van rozen, donker fruit, specerijen, viooltjes .160
Camartina igt / querciabella / 2016 / toscane, italie, . Intens fruit, volle warme smaak, eiken, vanille .200
Château montrose / 2012 / bordeaux, frankrijk, . Klassieker, dieprood fruit, zacht eiken, milde tannine .270
Ribera del duero ‘el picón’ / pago de los capellanes / 2015 / castilla y león, spanje, . Sjiek hout, kaneel, tabak, complex, eindeloze afdronk .300
DESSERT
Nectar pedro ximenez sherry / jerez de la frontera, spanje, . Zoete sherry met de smaak van rozijnen en zongedroogde vijgen 6,50 .
Château simon sauternes / bordeaux, frankrijk, . Rijp gekonfijt fruit, honing en vanille 8 .
Beerenauslese ‘cuvée’ kracher / burgenland, oostenrijk, . Steenvruchten, mandarijn, citrus met elegante zuren 7 .
Guy pinard ‘pineau des charentes blanc’, charante, frankrijk, . Versterkte wijn, gemaakt met ¼ cognac 7,50 .